반응형 제철명품1 제주도 고사리 천국, 아무한테 알려주지 않는 고사리 명단은? (ft.고사리와 어울리는 음식) 4∼5월 중순까지 제주도 고사리 철이다. 봄철, 제주도 지천엔 고사리 천지 곶자왈 숲과 오름 등 고사리가 잘 자라는 자연환경을 가진 제주도는 이맘때만 되면 우후죽순 솟아오른 고사리를 꺾으러 다니는 사람으로 넘쳐난다. 제주 고사리 '숨은 명단'은 어디? 제주산 고사리는 대개 4월에서 5월 중순 정도까지 꺾을 수 있다. 5월 중순을 지나 초여름에 접어들면 고사리의 잎이 펴버리거나 줄기가 단단하고 질겨져 맛이 없다. 또 5월 중순이 되면 다른 풀도 우후죽순 자라나면서 고사리를 찾기가 어렵다. 식용으로 채취하는 고사리 아직 잎이 피기 전 동그랗게 말려있는 어린 순이 좋다. 잎줄기 길이가 15㎝ 내외일때 채취하는 것이 잎 줄기가 굵고 길이도 적당하다. 채취방법 고사리 기둥 아래쪽을 잡고 '똑' 꺾으면 된다. 남녀.. 2022. 4. 15. 이전 1 다음 반응형
